BAYANG REKA TELEVISION

Bayang Reka Television on Flash Media merupakan Streaming TV dengan system looping playback.

Sekretariat:

Bugel mas Indah D9-1,Karawaci,Tangerang, Indonesia - 15113

Phone/Fax: (021) 5517190

Email: bayangrekatv@yahoo.com

Bayang Reka Television on Flash Streaming Media

Hak Cipta @ Bayang Reka Television - Po Box 638 Tangerang 15001 Indonesia Phone: 021-5517190 e-mail: bayangrekatv@yahoo.com

Masakan Kamboja

Masakan Khmer (bahasa Khmer: atau masakan Kamboja adalah masakan bangsa Khmer di Kamboja. Walaupun umumnya tidak terlalu pedas, makanan Khmer mirip dengan makanan Thailand dan masakan Vietnam.

Beberapa hidangan khas Khmer juga dapat ditemui di Vietnam karena Kamboja dan Vietnam dulunya sama-sama pernah menjadi jajahan Perancis di Asia Tenggara. Masakan Khmer juga dipengaruhi masakan Cina dan masakan Perancis karena hubungan sejarah kedua negara tersebut dengan Kamboja. Orang Khmer juga memiliki berbagai hidangan kari yang merupakan peninggalan pengaruh budaya India.

Pengaruh masakan Cina yang dibawa Cina perantauan misalnya dalam berbagai hidangan dari kwetiau (bahasa Khmer: kuyteav, Banh chiao adalah versi orang Khmer untuk Bánh xèo dalam masakan Vietnam. Baguette adalah peninggalan kuliner Perancis. Di Kamboja, baguette dimakan untuk sarapan dengan olesan pâté, sardencis dalam kaleng, atau goreng telur. Minuman sewaktu sarapan adalah kopi kental ditambah susu kental manis.

Makanan pokok orang Kamboja adalah nasi. Walaupun mi juga populer, ketika makan, orang Khmer hampir selalu menyertakan semangkuk nasi. Lauk berupa berbagai jenis kari, sup, dan hidangan tumis. Di Kamboja ditanam berbagai jenis padi termasuk jenis yang menghasilkan beras ketan dan beras wangi. Ketan biasanya dijadikan hidangan penutup atau dimakan bersama durian.

Sewaktu makan, orang Kamboja biasanya makan nasi dengan tiga atau empat lauk. Sup atau samlor biasanya selalu dihidangkan ketika makan. Lauk untuk makan nasi bisa memiliki rasa manis, masam, asin, atau pahit. Cabai ditambahkan sendiri sesuai selera.

Cabai tidak dikenal di Asia hingga diperkenalkan orang Portugis pada abad ke-16. Namun masih perlu waktu lebih lama lagi hingga cabai dikenal orang Kamboja. Tidak seperti halnya masakan di Thailand, Laos, atau Malaysia yang bertetangga, cabai bukan merupakan bumbu yang penting dalam masakan Khmer. Asam jawa dipakai untuk kuah dalam masakan seperti samlar machu. Bunga lawang harus dimasukkan ketika memasak daging dengan gula jawa seperti masakan daging babi yang disebut pak lov. Bumbu yang umum dalam masakan Khmer dan semua kari Khmer adalah kunyit, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk purut.

Nelayan Khmer menangkap ikan air tawar di Sungai Mekong, Sungai Bassac, dan Danau Tonlé Sap. Ikan air tawar segar lebih disukai orang Khmer dibandingkan daging hewan ternak. Daging yang populer di Kamboja adalah daging babi dan daging ayam. Masakan Kamboja belum lengkap tanpa adanya hidangan dari ikan.

Penyedap kebanggaan orang Khmer adalah pasta ikan hasil fermentasi yang disebut prahok. Prahok dipakai di sebagian besar hidangan dan dimakan sebagai saus cocol. Penambahan prahok dalam takaran yang cukup banyak menambah rasa asin-asin masam pada makanan. Rasa asin-asin masam dari prahok adalah rasa khas masakan Khmer yang membedakannya dari masakan negara-negara tetangga. Bila tidak memakai prahok, masakan Khmer meamakai terasi dari hasil fermentasi udang. Sebagian hidangan Khmer memakai jeruk sitrun yang dikeringkan. Pemakaian sitrun kering sama sekali tidak dikenal dalam masakan negara-negara yang bertetangga dengan Kamboja. Masakan Kamboja memakai kecap ikan untuk berbagai jenis sup, makanan tumis, dan sebagai saus cocol. Santan dipakai untuk berbagai jenis kari dan hidangan penutup.

SUMBER: WIKIPEDIA

Kami memiliki 22 room flash streaming edisi terbaru, yang semuanya bisa anda download secara bebas.

Untuk menikmatinya silahkan tekan tombol perak maka anda akan terhubung dengan beberapa room studio streaming kami.

Rempah-rempah yang tumbuh di Kamboja seperti serai, lengkuas, kencur, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jeruk purut ikut ditambahkan ke dalam bumbu dasar masakan Kamboja yang disebut kroeung.

Hampir seluruh masyrakat Kamboja menggunakan bumbu uleg ini untuk membumbumbui berbagai masakannya. Bumbu uleg menjadi bagian utama dalam segala masakan tradisional di Kamboja. Peran pertukaran pengetahuan ternyata sudah cukup tertata dari sejak berabad abad silam. Ketika para pedagang dari India menapakkan kakinya ke Kamboja, mereka membawa serta pengatahuan yang dibawanya dari Jawa.

Sekelumit tentang Bayang

Bayang Reka Television telah menjadi ada sebagai rasa sayang kami terhadap Sdri. Bayang Reka Pradini (alm) yang begitu atensi terhadap hal-hal yang berkaitan dengan pengentasan budaya disekitarnya.

Bayang Reka Pradini dilahirkan pada tanggal 16 Desember 1989 dan dipanggil Tuhan pada tanggal 12 Januari 2006. Kendati usianya yang masih relatif muda, perhatiannya terhadap musik menjadi bagian yang begitu penting bagi kami. Bayang Reka Pradini menjadi inspirasi kami untuk terus menerus berkarya, tidak harus dengan upaya yang rumit, sederhana namun berarti terutama bagi diri sendiri dan bagi orang lain. Bayang Reka Television adalah sisi lain dari usaha untuk tetap menghidupkan semangat Bayang Reka Pradini di dunia ini. Kekuatan dasar yang menopang semangat kami adalah kegigihan pahlawan kecil kami, yang terus menerus berupaya untuk tetap eksis disetiap tempat, setiap waktu, bahkan mungkin sampai saat ini, Bayang masih terus melihat kegigihan kami juga untuk terus mengabadikan perjuangannya.

Sejak usia TK, Bayang selalu menjadi juara kelas, dan kecerdasannya memang sudah tampak sejak ia berusia 2 tahun. Ketika suatu saat ia mampu menhafal tulisan " air susu ibu tanda kasih sayang dan mencerdaskan kita semua" dan tentu membuat kami semua terperanjat waktu itu. Sampai ia berusia 13 tahun tidak pernah ada tanda-tanda kelemahan fisik pada dirinya. Hobinya adalah olahraga Volley dan musik (terutama mencipta lagu dan menyanyi). Namun rupanya Tuhan berkehendak lain. bayang yang begitu taat terhadap Tuhannya, justru dipanggil dalam usia yang masih sangat relatif muda (16 tahun). Namun... kami bangga karena diberi kesempatan melahirkan dan mendampingi Bayang sampai pada usianya yang ke -16.

Jaringan TV-Flash Media

Situs TV- online dengan koneksi terbatas

Ternyata dalam Membuat Bumbu (Kroeng), Masyarakat Kamboja Belajar dari Orang Jawa

Hidangan populer Masyarakat Kamboja

* Amok trey :

ikan masak kari kuah santan, dibungkus daun pisang dan dikukus.

* Ansom chek :

beras dan pisang dibungkus daun pisang, dibungkus memanjang dengan daun pisang seperti lontong dan dikukus.

* Ansom chrook :

beras, daging babi, dan pasta kacang hijau dibungkus memanjang dengan daun pisang seperti lontong dan dikukus.

* Babar :

bubur beras, bisa tidak dicampur ayam, namun biasanya adalah bubur ayam atau bubur babi yang dihidangkan dengan tauge dan daun bawang. Babar praey adalah bubur asin.

* Bai cha :

variasi orang Khmer untuk nasi goreng.

* Ban Hoaw:

bihun dengan kuah saus ikan manis, dihidangkan bersama daun mint, kacang tanah yang dihaluskan, acar sayuran, dan lumpia.

* Bok L'hong :

salad pepaya muda ala Khmer, ditumbuk dan dicampur di dalam cobek. Hidangan ini mirip dengan tam mak hang khas Laos, namun memakai kemangi thai, buncis, kacang tanah yang disangrai, tomat mini, kepiting kecil yang difermentasi, ikan asap atau ikan asin, dan cabai. Saus berupa campuran jeruk limau, kecap ikan, dan prahok.

* Caw:

semur daging ayam, daging babi, dan telur dengan gula jawa; kadang-kadang ditambah dengan tahu atau rebung. Masakan ini mirip dengan thịt kho dari Vietnam.

* Cha knyey :

cah daging pedas dengan merica, irisan halus jahe, dan cabai.

* Jroak sway :

salad irisan mangga muda dengan saus kecap ikan dan cabai; biasanya dihidangkan sebagai lauk tambahan sewaktu makan nasi dengan ikan panggang atau ikan goreng.

* Kuytheav :

kwetiau kuah daging babi, dihidangkan dengan tauge segar, irisan daun bawang, dan daun ketumbar. Makanan ini berasal dari masakan Tio Ciu.

Hak Cipta @ Bayang Reka Television - Po Box 638 Tangerang 15001 Indonesia Phone: 021-5517190 e-mail: bayangrekatv@yahoo.com

HOME ABOUT US ACTUAL NEWS ARSIP BRAIN CYNEMA DANGEROUS ZONE FLORA FAUNA HEALTH HIGHWAY ILMIAH

JOURNEY KIDS KULINER KONFLIK MAN MISTERI MUSIK PLANET PSYCHOLOGY REKAYASA SPORT TRAVELING

TRAGEDI UNPLUGE WOMAN X-FILE

Kroeung berwarna hijau dari campuran serai, kayu manis, lengkuas, dan kunyit yang dihaluskan.

Dari India, lewat orang Jawa, orang Khmer belajar mengulek bumbu dari kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, dan kunyit.

Oseng-oseng Tarantula,Laba-laba Hitam

Masakan Lezat dari Kamboja

Sebagian besar orang geli atau jijik sama yang namanya serangga, apalagi kalau berbisa. Kalau anda termasuk salah satunya, jangan coba-coba berwisata kuliner di sekitar jalanan Skuon, Kamboja. Akan banyak orang mendekati kamu menawarkan jajanan ringan berupa laba-laba goreng.

Yang dijajakan bukan laba-laba kecil yang sering bikin sarang di rumah anda, tapi laba-laba besar jenis Tarantula yang beracum. Orang-orang di Kamboja menggoreng sekujur tubuh monster malang ini, termasuk kaki, kaki, dan kakinya (ada 8 kaki). Asal muasal penganan ini adalah saat masyarakat Kamboja menderita kesulitan sembako akibat kekacauan yang diakibatkan Khmer. Lumayan, satu binatang delapan paha. Ayam saja cuma dua pahanya.

Laba-laba hitam raksasa yang banyak ditemui di hutan sekitar pasar kota Skuon ini, kini menjadi sumber daya tarik utama bagi pendatang atau pemampir (orang yang cuma mampir, you know...) di kota tersebut. Para pencicip ini punya satu alasan kuat untuk mencoba Tarantula goreng ini, yang pasti...karena tarantulanya sudah mati digoreng.

Makanan ini dijual murah, hanya beberapa sen. Menurut orang yang sudah mencoba, rasanya mirip ayam goreng tepung. Renyah diluar, lembut di dalam. Berani coba?

Bila suatu saat anda mengadakan perjalanan dari satu tempat ke Sean Reap, dalam perjalanan anda akan diberikan tantangan untuk menikmati beberapa wisata kuliner. Anda akan segera masuk kedaerah laba-laba (Spider Village). Di area ini anda akan disuguhi oleh pemandangan menkjupkan,terutama dari berbagai macam jenis masakan Tarantula. Beberapa anak gadis remaja menjajakan sebagian besar tarantula panggang. Ada sebagian yang bahkan membawanya hidup-hidup.

Tarantula yang dimasak dengan wajan butut plus minyak kelapa, ternyata memberi aroma tersendiri untuk menambah kenikmatan makan siang di perjalanan anda. Selamat datang di Kamboja.

Photo's sources: http://chalniz-william.blogspot.com

All about Kuliner:

Sebagian besar hidangan mi khas Kamboja berakar dari masakan Cina dan Vietnam yang sudah disesuaikan dengan selera orang Khmer. Walaupun demikian, mi tidak pernah diberi prahok. Kwetiau dibuat orang Khmer menjadi mee katang . Kwetiau dimasak bersama daging sapi, kecap asin, dan bawang putih.

Mee katang dihidangkan bersama acar sayuran yang disebut jroak, irisan telur dadar, dan kecap ikan. Hidangan mi lainnya adalah tumis mi yang disebut mi cha.

Ciri khas yang paling menyolok dari seluruh hidangan mie di Kamboja dengan hidangan mie di daerah Asia lainnya ialah rasa asam yang selalu menjadi aroma utamanya. Sambal dengan kuah cabai mentah selalu juga menjadi bagian dalam setiap hidangan mie yang disajikan. Mie dengan cara pembuatan dan bahan yang sama dengan mie yang ada di daerah Asia pada umumnya,namun dengan taste rasa asam dan bau rempah-rempah yang menusuk pasti selalu menambah selera makan anda.